Προϊόντα για αρτοποιία σε (81)

Διαιρετική και στρογγυλοποιητική μηχανή αυτόματης λειτουργίας 22 διαμερίσματα Ποσότητα ζύμης: 50/180 γρ Πίεση (ΜxΠxΥ): 400mm Διαστάσεις Κάδου: 65mm Καθαρό Βάρος: 230 kg Διαστάσεις συσκευασίας: 750x750x1650mm Βάρος συσκευασίας: 255 kg Είναι μια μηχανή που επιτρέπει την κοπή ενός κομματιού ωμής ζύμης σε μικρές μερίδες, και στη συνέχεια, χάρη σε μια ταλαντευόμενη πλάκα, να στρογγυλοποιεί τα ζυμάρια, ώστε να αποκτούν μπάλες με ίσο βάρος και σχήμα, όλα σε λίγα δευτερόλεπτα! Μηχανή με υδραυλική κίνηση, με δύο κυλίνδρους για τη φάση πίεσης, έναν κύλινδρο για την κοπή και έναν για τη στρογγυλοποίηση. Πίνακας ελέγχου με δυνατότητα ρύθμισης του χρόνου πίεσης, στρογγυλοποίησης και ανοίγματος της κάψουλας μορφοποίησης. Κουμπί για τον καθαρισμό των μαχαιριών. Δυνατότητα αποθήκευσης έως και 10 διαφορετικών προγραμμάτων και αλλαγής γλωσσών, ανάλογα με τις απαιτήσεις του χρήστη. Η μηχανή παρέχεται με 3 πλάκες. 1. τοποθετήστε την πλάκα χειροκίνητα; 2. ρυθμίστε τους χρόνους εργασίας (πίεση και κάψουλα); 3. Αναφορά: SPAA22 Μάρκα: Vitella Καθαρό βάρος (kg): 230 kg Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 665x660x1420 Ικανότητα (kW): 0,75 kW Τροφοδοσία (Volt): 400 V 50/60 Hz Ικανότητα: 1,1/4 kg Ωριαία παραγωγή: 3800 τμχ/ώρα

Για δήμους και βιομηχανίες τροφίμων. Αντοχή σε εντατικές χρήσεις και επαναλαμβανόμενους καθαρισμούς. Υγιεινή και ασφάλεια: δακτύλιος προστασίας της κεφαλής κοπής, ασφάλεια κατά την ανύψωση της κεφαλής, θέση αποθήκευσης και έλλειψη τάσης. Ρυθμιζόμενο ύψος με υδραυλικό μηχανισμό. Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα. Χωρητικότητα εργασίας: ελάχιστο μεταξύ 500 και 1.000 λίτρων. Τουρμποκόπτης δαπέδου ανοξείδωτος 830 και 1660 στροφές/λεπτό με μικροκόπτη 380415 V 3 50 Hz 663x1852x1475mm Αναφορά:603795 Μάρκα:εδώ σύνολο

Εντελώς κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτή η μηχανή είναι σχεδιασμένη για την παραγωγή ζυμαρικών από πρώτες ύλες όπως αλεύρι σκληρού ή μαλακού σιταριού με προσθήκη νερού και/ή αυγών, καθώς και σπανάκι για τα πράσινα ζυμαρικά ή συμπυκνωμένο ντομάτα για τα κόκκινα. Βασικά, επιτρέπει την ζύμωση της ζύμης (χωρητικότητα κάδου 4 κιλά αλεύρι) καθώς και την αραίωση φύλλων ζυμαρικών πλάτους 170 χιλιοστών (ρυθμιζόμενη πάχος). Η μηχανή πληροί τις ισχύουσες προδιαγραφές "CE" σχετικά με την ασφάλεια και την υγιεινή. Ορισμένες πρακτικές συμβουλές: * προετοιμασία ζύμης για ραβιόλι: 70% αλεύρι τύπου 00, 30% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, 5 αυγά ανά κιλό + νερό ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά, η ζύμη πρέπει να έχει ποσοστό υγρασίας μεταξύ αυγών και νερού περίπου 32%. * προετοιμασία ζύμης για ταλιατέλες: 50% αλεύρι τύπου 00, 50% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, 7/10 αυγά ανά κιλό ή 100% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, Αναφορά: LP17M-230/1 Μάρκα: Diamant Europe Καθαρό βάρος (Kg): 62 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 400x520xh630 Όγκος (M³): 0,28 Ικανότητα (kW): 0,9 Τροφοδοσία (Volts): 230/1N 50Hz Ιπποδύναμη: 1.2

Η σειρά των ζυμωτηρίων με σπείρα αυτογωνίας BERTRAND PUMA αποτελείται από 2 χωρητικότητες για καθένα από τα παρακάτω μοντέλα: EBG: ζυμωτήριο σπείρας αυτογωνίας με εκφόρτιση αριστερά EBD: ζυμωτήριο σπείρας αυτογωνίας με εκφόρτιση δεξιά Η χρήση ενός ζυμωτηρίου σπείρας αυτογωνίας επιτρέπει τη μεταφορά της ζύμης που περιέχεται σε μια σταθερή δεξαμενή προς τη χοάνη μιας ζυγαριάς. Το ζυμωτήριο ανυψώνεται πλήρως και στη συνέχεια κλίνει από το μηχανικό βραχίονα, ώστε να γλιστρήσει η ζύμη που περιέχεται στη δεξαμενή προς μια μετρητική ζυγαριά ή μια επιφάνεια εκφόρτωσης. Τα ζυμωτήρια αυτογωνίας αποτελούνται από ένα σκελετό από μηχανικά συγκολλημένο χάλυβα, καλυμμένο με φαγητό εποξικό χρώμα. Ο ανυψωτής διαθέτει διπλή ασφάλεια στο τέλος της διαδρομής, σε υψηλή θέση. Ο ανυψωτής δεξαμενής παραδίδεται με βίδες για υποχρεωτική στήριξη στο έδαφος (για την ασφάλεια της λειτουργίας). Ανύψωση και καθοδική κίνηση μέσω διπλού κουμπιού που διατηρείται πατημένο για απόλυτη ασφάλεια. Αναφορά: AF00F40A045 Μάρκα: Bertrand-puma

Πετρίνα 38kg/42L AS Κατάλληλη για σφιχτές ζύμες (π.χ. ζύμη πίτσας ή ψωμιού) Με κεκλιμένη κεφαλή και αποσπώμενο κλειδί Αναγνώριση κλειδιού μέσω αισθητήρα Επικαλυμμένη Αντιχαρακτική Αναφορά: 101867 Μάρκα: Bartscher Καθαρό βάρος (kg): 115.0 kg Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 480 x 800 x 730 mm Ικανότητα (kW): 1.5 kW Τροφοδοσία (Volt): 230 v Συχνότητα: 50 Hz Ποσότητα ζύμης: 38 kg / 42 λίτρα

2 ταχύτητες Ψηφιακός προγραμματιζόμενος χρονοδιακόπτης (Μέγιστο 30 λεπτά) Ο γάντζος ανάμειξης είναι χυτευμένος από ένα κομμάτι Ο μίξερ μπορεί να ολοκληρώσει μια ζύμη σε 15 λεπτά Ειδικά σχεδιασμένο για ζύμη επαγγελματικής ποιότητας Ιδανικό για αρτοποιεία, πιτσαρίες και βιομηχανίες τροφίμων Μετάδοση μέσω ιμάντων Τάση 400 V Μέγ. αλεύρι (κιλά): 75 Αναφορά: PM120 Μάρκα: Afi Collin-Lucy Καθαρό βάρος (κιλά): 670 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 1240 x 780 x 1500 Ικανότητα (kW): 3,7/7,5 Εσωτερικός όγκος: 120

Ο βιομηχανικός πλάστης SMART, μοντέλο ταινίας 160cm, της μάρκας Techno Stamap, αναφορά Industrial smart 6516, ενσωματώνει την αριστεία στο βιομηχανικό πλάσιμο. Σχεδιασμένος για να καλύπτει τις απαιτήσεις των επαγγελματιών της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής, αυτός ο πλάστης συνδυάζει εξαιρετικές επιδόσεις με ευκολία χρήσης και αξιοσημείωτη πολυμορφία. Κύρια χαρακτηριστικά: - Εντυπωσιακές διαστάσεις: Με διαστάσεις 3928x1318Hx1210mm, αυτός ο πλάστης προσφέρει υψηλή παραγωγική ικανότητα διατηρώντας παράλληλα μια λογική επιφάνεια. - Ευρύχωρη ταινία: Η ταινία των 645x1600mm προσφέρει μια γενναιόδωρη επιφάνεια για το πλάσιμο μεγάλων ποσοτήτων ζύμης, επιτρέποντας έτσι μια αποτελεσματική και γρήγορη παραγωγή. - Ακριβής έλεγχος ταχύτητας: Η ταχύτητα της ταινίας είναι ρυθμιζόμενη σε εύρος 20 έως 100 cm/s, προσφέροντας έτσι προσαρμοστικότητα στις διάφορες απαιτήσεις παραγωγής. Διαστάσεις: 3928x1318Hx1210mm Διαστάσεις ταινίας: 645x1600mm Ταχύτητα ταινίας: 20-100 cm/s Τάση: 230V Ικανότητα: 1.5Kw Βάρος: 500Kg Αναφορά: Βιομηχανικός έξυπνος 6516 Μάρκα: Techno Stamap

Ο ζυμωτήρας με βυθιζόμενο βραχίονα ESI300 Plus της Logiudice Forni είναι ένα ισχυρό και πολυλειτουργικό εργαλείο αρτοποιίας, σχεδιασμένο για να καλύπτει τις απαιτητικές ανάγκες των επαγγελματιών της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας. Με ικανότητα ζυμώματος έως 300 κιλά ζύμης και 180 κιλά αλευριού, αυτός ο ζυμωτήρας είναι ιδανικός για μαζική παραγωγή, προσφέροντας ταυτόχρονα απαράμιλλη ποιότητα ζυμώματος. Κύρια Χαρακτηριστικά: - Πολυλειτουργικότητα Ικανότητας: Εξοπλισμένος με ικανότητα ζυμώματος από 27 έως 300 κιλά ζύμης και 180 κιλά αλευριού, αυτός ο ζυμωτήρας μπορεί να καλύψει μια ευρεία γκάμα αναγκών παραγωγής, από μικρές παρτίδες έως υψηλούς όγκους. - Υψηλές Επιδόσεις: Με τους κινητήρες δύο ταχυτήτων, αυτός ο ζυμωτήρας προσφέρει γρήγορες και αποτελεσματικές επιδόσεις ζυμώματος, επιτρέποντας την παραγωγή ομοιογενούς και καλά αναπτυγμένης ζύμης σε χρόνο ρεκόρ. Διαστάσεις (ΜxΠxΥ): 1430x2210x1580-2180 mm Ελάχιστο / μέγιστο βάρος ζύμης: 27 / 300 kg Ελάχιστο / μέγιστο βάρος αλευριού: 180 kg Τάση: 380 - 400 - 415 V Ταχύτητα σπείρας: 80 - 200 rpm Ταχύτητα κάδου: 8 - 20 rpm Βάρος ζυμωτήρα: 1705 Kg Ηλεκτρική ισχύς: 26 Kw Αριθμός ταχυτήτων: 6 Αναφορά: ESI-300 plus Μάρκα: LOGIUDICE FORNI

Πόδι και σκελετός σε "σύντηξη μεταλλικού κράματος" σταθερός και ανθεκτικός (γκρι χρώμα). Αφαιρούμενος κάδος από ανοξείδωτο χάλυβα. Χωρητικότητα 20 λίτρα. Δυνατότητα ανύψωσης και κατεβάσματος του κάδου μέσω μοχλού που έχει προβλεφθεί γι' αυτό, εξοπλισμένος επίσης με μικροδιακόπτη ασφαλείας που επιτρέπει την απενεργοποίηση της μηχανής στην κατεβασμένη θέση. Προστατευτικό πλέγμα πάνω από τον κάδο από ανοξείδωτο χάλυβα, όταν η συσκευή είναι σε λειτουργία, πρόβλεψη μικροδιακόπτη για την απενεργοποίηση της συσκευής κατά το άνοιγμα της. Έλεγχος χαμηλής τάσης 24 V. 3 ταχύτητες (χαμηλή, μέση και υψηλή). Σύστημα έλξης με γρανάζι σε λουτρό λαδιού. Συσκευή κατασκευασμένη σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές (CE). Ανταλλακτικά αξεσουάρ που παρέχονται ως στάνταρ: * 1 κάδος 20 Λίτρα (από ανοξείδωτο χάλυβα) * 1 γάντζος (από τρόφιμο αλουμίνιο), για ζύμωμα ζυμών φύλλων, ζυμών πίτσας, ζυμών ψωμιού, κ.λπ. Αναφορά: BM-20AT/N Μάρκα: Diamond Europe Καθαρό βάρος (Kg): 125 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 515x560xh770 Όγκος (M³): 0.33 Ικανότητα (kW): 1.1 Τροφοδοσία (Volt): 230/1N 50Hz

Επεξεργασία από 210 έως 600 γρ. και ρυθμιζόμενο από 260 έως 400 χιλιοστά. Χαρακτηριστικά γενικά: Πολύ ευέλικτοι και αποδοτικοί κυλινδριστές. Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, πίσω κάλυμμα από λευκό φύλλο. Κυλινδρισμός "κρύος", ζύμη πίτσας, σε πλάκες (παράλληλοι κύλινδροι). Οι κύλινδροι είναι από τεφλόν (τροφίμων), ρυθμιζόμενου πάχους, προστασία του ανώτερου κυλίνδρου από πλεξιγκλάς, του κατώτερου από ανοξείδωτο χάλυβα. Έλεγχοι χαμηλής τάσης 24 V, με ευαίσθητες πιέσεις. Έλεγχος με πεντάλ, παραδίδεται ως στάνταρ. Αναφορά: P42/XV Μάρκα: Diamant Europe Καθαρό βάρος (Kg): 52 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 530x530xh730 Όγκος (M³): 0,33 Ικανότητα (kW): 0,37 Τροφοδοσία (Volts): 230/1N 50Hz HP: 0,5

Αντλία κενού χωρητικότητας 250m3/h (τύπου Busch). Διάρκεια κύκλου 1530 δευτερόλεπτα. Καπάκι από ανοξείδωτο χάλυβα. Διαστάσεις θαλάμου: 2x 1100x730x230 mm (Μήκος συγκόλλησης: 4 x 1100mm). Ύψος εργασίας 900 mm. 4 ράβδοι συγκόλλησης (2 ανά θάλαμο) Ψηφιακή οθόνη ελέγχου με 10 προγράμματα, πρόγραμμα συντήρησης και καθαρισμού της αντλίας. Αργός αέρας: σταδιακή εκκένωση. Κατόπιν αιτήματος: σύστημα έγχυσης αερίου "άζωτο", ....... Επαγγελματικές μηχανές σε βάση. Η εκκένωση διαχειρίζεται σε % χάρη στον ενσωματωμένο αισθητήρα κενού, τελειώνει ο κίνδυνος ανεπαρκούς κενού από αμέλεια. Διπλή καμπάνα. Σκελετός από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, σε 4 περιστρεφόμενους τροχούς (2 με φρένα) Θάλαμος κενού από αλουμίνιο, εξασφαλίζοντας τέλεια υγιεινή καθώς και εύκολη συντήρηση. Αφαιρούμενη ράβδος συγκόλλησης. Διπλή αυστηρή συγκόλληση 3,5 mm. Συσκευή κατασκευασμένη σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές (CE) Αναφορά: CF-195T/S Μάρκα: Diamond Europe Καθαρό βάρος (Kg): 955 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 2420 x 1210 x 1130 Όγκος (M³): 4.58 m³ Ικανότητα (kW): 9 Τροφοδοσία (Volt): 400-230/3N 50-60Hz

Βαθιές γυάλινες επιφάνειες, από "σκληρυμένο" γυαλί, σύστημα ανύψωσης των γυάλινων επιφανειών με υδραυλικά έμβολα. Διάταξη αερισμού κατά της ομίχλης, στις μπροστινές γυάλινες επιφάνειες. Επιφάνεια έκθεσης από βαμμένο χάλυβα (χρυσό), ασημένια έκδοση από ανοξείδωτο χάλυβα, βάθος έκθεσης 830 mm. Χωρίς ψυκτική αποθήκη. Επιφάνεια εργασίας από ανοξείδωτο χάλυβα "γραμμωτή", ανθεκτική σε γρατσουνιές. Αερόψυξη, εξατμιστής "επεξεργασμένος" κατά των τροφίμων. Μονάδα (Θ° περιβάλλοντος +25°C / 60% R.H.) με δεξαμενή υγρού και εξατμιστή με θερμοστατική βαλβίδα R404 (τόσο για την έκδοση με ενσωματωμένη μονάδα, όσο και χωρίς μονάδα). Απόψυξη με αυτόματη εξάτμιση (μέσω αντίστασης) για τις εκδόσεις με ενσωματωμένη μονάδα, με δοχείο συλλογής για τις εκδόσεις χωρίς μονάδα. Ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου Eliwell. Άνω επιφάνεια από γυαλί, με "προστατευμένο" φωτισμό και μία ενδιάμεση επιφάνεια, με "προστατευμένο" φωτισμό. Οι φωτισμοί είναι τύπου NEON λευκοί. Δυνατότητα καναλοποίησης μέσω κιτ (βλ. αξεσουάρ). Αναφορά: ESA-290 Μάρκα: Diamond Europe Καθαρό βάρος (Kg): 468 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 2903 x 1114 x H1300 Όγκος (M³): 5.52 Ικανότητα (kW): 0.37 Τροφοδοσία (Volt): 230/1N 50Hz Θερμοκρασία (Θ°): 0°+4°

Ηλεκτρική μηχανή μαγειρέματος ζυμαρικών για επαγγελματική χρήση Για το μαγείρεμα φρέσκων, ξηρών και κατεψυγμένων ζυμαρικών Ιδανική για να διαχωρίζει το μαγείρεμα των ζυμαρικών από άλλες προετοιμασίες τροφίμων. Τέλεια για εστίαση και παντού όπου απαιτείται μερίδα. Επιτρέπει το μαγείρεμα, την αποστράγγιση και την ψύξη ανά μερίδα. Η δεξαμενή πλυσίματος επιτρέπει γρήγορη ψύξη του προϊόντος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ιδανική για το βράσιμο. Σώμα από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 με σατινέ φινίρισμα. Εύκολο στον καθαρισμό και τη συντήρηση. Διαστάσεις 800 x 800 x 870 mm. Ελεγχόμενο από ηλεκτρονικό θερμοστάτη. Ρύθμιση θερμοκρασίας 30º - 100º C. Πιεσμένη δεξαμενή με χωρητικότητα 2 x 22 λίτρα. Αυτόματη πλήρωση νερού της δεξαμενής της μηχανής μαγειρέματος ζυμαρικών μέσω της παρεχόμενης βρύσης για τη δεξαμενή πλυσίματος. Παρέχεται με 1 μεγάλο καλάθι και 9 ατομικά καλάθια μερίδας. Παρέχεται με κανονικούς τροχούς. Εξοπλισμένο με αυτόματη ανύψωση καλαθιών. Αναφορά: CP85 RT Μάρκα: mirror Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 800 x 800 x 1273 mm Ικανότητα (kW): 8 Τάση: 400 V Χωρητικότητα: 2 x 22 λίτρα

Ικανότητα αντλίας 008 m3 / h Κύκλος μηχανής 1535 δευτερόλεπτα Διαστάσεις 450x330x(H) 295mm Βάρος 30kg Τάση 230V150 Hz (διαθέσιμες άλλες τάσεις) Ικανότητα 0.40 kw Διαφανής κάλυψη Προαιρετικά: Κεκλιμένη πλάκα ενδιάμεσης για αποτελεσματική συσκευασία υγρών προϊόντων Κιτ συντήρησης για τυπική συντήρηση Αναφορά: JUMBOPLUS Μάρκα: Henkelman Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 450x340x310 mm Ικανότητα αντλίας: 8 m³/ώρα Διαστάσεις θαλάμου: 280x310x85 mm

Μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα N°42 Αναφορά: CX/42 Μάρκα: Diamant Europe

Φερμεντέρ με προζύμι Tradilevain 220L JAC TL220 Παρουσίαση του φερμεντέρ προζυμιού « TradiLevain » της JAC Απαραίτητο ανάμεσα στις μηχανές επαγγελματικής αρτοποιίας, το φερμεντέρ προζυμιού επιτρέπει την παραγωγή και τη διατήρηση φυσικού υγρού προζυμιού, αντί να καταφεύγουμε σε ζύμες. Η ποιότητά του επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του ψωμιού: πρέπει να ελέγχονται διάφορες βασικές μεταβλητές, όπως η δομή του, η θερμοκρασία του ή η διάρκεια ωρίμανσής του. Με το φερμεντέρ « TradiLevain », όλοι αυτοί οι παράμετροι είναι υπό έλεγχο – κάτι που διασφαλίζει τη συνέπεια και τη σταθερότητα του προζυμιού. Παρουσίαση της μηχανής. Η σύνθεση του TradiLevain της JAC Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα (δομή και αμάξωμα), το φερμεντέρ Tradilevain αποτελείται από αρκετά στοιχεία: Ένας πίνακας ελέγχου: αυτός ο πίνακας ενημερώνει τον χρήστη για την πρόοδο των διαφόρων κύκλων (ανάμειξη, ζύμωση και συντήρηση) που έχει ορίσει προηγουμένως. Καθαρό βάρος (kg):420 Ικανότητα (kW):6.25 Χωρητικότητα (Λίτρα):220 Χωρητικότητα δεξαμενής:450 Αναφορά:TL 270 Μάρκα:JAC

Η μοναδική πλήρως αυτόματη μηχανή στη γκάμα της Henkelman, με καπάκι και πλήρως αυτόματη ταινία απομάκρυνσης. Ο Titaan χαρακτηρίζεται από μια ανθεκτική κατασκευή που εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια ζωής και αποτελεσματική χρήση, με βέλτιστα αποτελέσματα συσκευασίας. Χαρακτηριστικά: Διαστάσεις θαλάμου (ΜxΠxΥ): 840x890x220mm Διαστάσεις μηχανής (ΜxΠxΥ): 1180x2420x1150mm Μήκος ράβδου συγκόλλησης: 2 x 840mm Ικανότητα αντλίας: 300 m3/h Κύκλος μηχανής: 3045 δευτ. Σκελετός από ανοξείδωτο χάλυβα Επίπεδη επιφάνεια, βέλτιστη υγιεινή Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα πρώτης ποιότητας Σταδιακή αποσυμπίεση Οθόνη LCD Θύρα USB για μεταφορά δεδομένων Διαισθητική διεπαφή ελέγχου Μηχανή με όλες τις επιλογές Επιλογές: Έλεγχος υγρού Συγκόλληση-Κοπή 12 Συγκόλληση Κοπή Αναφορά: TITAAN2-90 Μάρκα: Henkelman Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 1060x2420x1150 mm Ικανότητα αντλίας: 300 m³/ώρα Διαστάσεις θαλάμου: 890x840x220 mm

Πλενόμενοι δίσκοι, πολύ εύκολοι στον καθαρισμό!! Αναφορά: T4/K Μάρκα: Diamond Europe

Η PE50P είναι μια ζυγαριά όγκου με πίεση αέρα. Επιτρέπει μια σταθερή ροή και πολύ μεγάλη κανονικότητα και ακρίβεια βάρους. Εξοπλισμένη ως στάνταρ με ένα αλευρωτή, ένα σύστημα ανακύκλωσης λαδιού και προαιρετικά με μια ταινία εξόδου 820mm, θα είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα στο εργαστήριο παραγωγής σας ή στην αυτόματη ομάδα σας. Ταινία εξόδου των ζυμών μήκους 82cm:845 Δίχτυ:600 Τροφοδοσία 230V μονοφασική:510 Τροφοδοσία 230V τριφασική:510 Αναφορά:PE50P 131 Μάρκα:JAC

Ρεαλισμός στις μορφές και διαστάσεις που αντιστοιχούν στον φούρνο, όλο από ανοξείδωτο χάλυβα Μηχανισμός αναρρόφησης ενσωματωμένος (700 m³/h) Αφαιρούμενα φίλτρα, για συντήρηση Ηλεκτρονικός ρυθμιστής ταχύτητας Παρέχεται ως στάνταρ με στηρίγματα καπνοδόχου, για στήριξη στον φούρνο. Αναφορά: KCGD/AS-DG Μάρκα: Diamond Europe Καθαρό βάρος (Kg): 73 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 1056 x 1526 x 390 Όγκος (M³): 1.54 m³ Ικανότητα (kW): 0.13 Τάση: 230/1N 50-60Hz

Κύλινδρος Ø 320xh460 mm. Σκελετός, κύλινδρος και καπάκι από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 (αποσπώμενος κύλινδρος). Εντελώς αποσπώμενος (χωρίς εργαλεία) για εύκολη συντήρηση; Κλειστό υδραυλικό κύκλωμα (120 bar), ρυθμιστής του υδραυλικού κυκλώματος, δεξαμενή λαδιού, με ένδειξη επιπέδου. Αερόψυκτος κινητήρας (2800 rpm), πολύ αθόρυβος, άμεση κίνηση. Άξονας εμβόλου από ανοξείδωτο χάλυβα, αυτόματη επιστροφή του εμβόλου, όταν σταματά ο κινητήρας. Έλεγχοι 24 V (IP 54). Σετ 3 χωνιών. Σκελετός με ρόδες ως στάνταρ. Συσκευή κατασκευασμένη σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές (CE). Αναφορά: BSH-35C Μάρκα: Diamond Europe Καθαρό βάρος (Kg): 113 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 640x480/1000xh1160 Όγκος (M³): 0.7 Ικανότητα (kW): 0.52 Τροφοδοσία (Volt): 230/1N 50Hz HP: 0.7

Η κάθετη κοπτική μηχανή "RETRO" με λεπίδα Ø 300 mm είναι ο ιδανικός εξοπλισμός για επαγγελματίες και νοσταλγικούς ερασιτέχνες που επιθυμούν να αναβιώσουν τη γοητεία των παλιών κοπτικών μηχανών, ενώ ταυτόχρονα εκθέτουν μια συσκευή με vintage σχεδίαση στην κουζίνα ή την επιχείρησή τους. Χαρακτηριστικά κύρια Χειροκίνητη κίνηση: Λειτουργία με χειροκίνητο τροχό, χωρίς ανάγκη ηλεκτρικής τροφοδοσίας, προσφέροντας μια αυθεντική και παραδοσιακή εμπειρία. Λεπίδα από σκληρυμένο ατσάλι: Ανθεκτική και ανθεκτική, με αυτόματη λείανση ενσωματωμένη για να διατηρεί την κοφτερότητα της λεπίδας. Ενσωματωμένη προστασία λεπίδας: Συμμορφώνεται με τις προδιαγραφές ασφαλείας CEE, εξασφαλίζοντας ασφαλή χρήση. Ικανότητα κοπής: Διαστάσεις κοπής: 230 x 190 mm Ρύθμιση κοπής: Από 0 έως 8 mm για ακριβείς και ομοιόμορφες φέτες. Διαδρομή καροτσιού: 230 mm Πλάκα: 240 x 275 mm Υλικά υψηλής ποιότητας: Κατασκευασμένη από χυτοσίδηρο (ζωντανό κόκκινο χρώμα) και ανόδιο αλουμίνιο, συνδυάζοντας αντοχή και ρετρό αισθητική. Αναφορά:RET-300 Μάρκα:Diamond Europe Καθαρό βάρος (Kg):40 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ):550x800xh500 Όγκος (M³):0.4

Ανοξείδωτος χάλυβας βαμμένος με εποξική βαφή σε μαύρο Κεκλιμένο σχέδιο αποθήκευσης Θερμαινόμενη ράφι με ανεξάρτητη αντίσταση Θερμοκρασία κάτω από τις λάμπες από 30°C έως 90°C Ρύθμιση της ισχύος θέρμανσης μέσω θερμοστάτη Ρύθμιση του πλάτους των διαδρόμων Αναφορά: CBINL Μάρκα: Casselin Διαστάσεις: 1106 x 700 x 691 mm Ικανότητα: 1860 W Τάση: 230 V Βάρος: 55 Kg

Έκδοση "τοιχοποιίας" με ανυψωμένο πίσω μέρος. Σε εξοπλισμό: 1 σχάρα GN1/1 (530x325mm), ανά πόρτα 4 ρυθμιζόμενα πόδια από ανοξείδωτο χάλυβα. Δυνατότητα εγκατάστασης σε βάση. Σημείωση: Αποφεύγουμε τον εξοπλισμό με μπλοκ συρταριών. Κατασκευή εσωτερικά και εξωτερικά από ανοξείδωτο χάλυβα (τροφίμων) AISI 304, μονοκόμματο πλαίσιο. Ανεξάρτητη (αποσπώμενη) ανώτερη επιφάνεια, από ανοξείδωτο χάλυβα (τροφίμων) AISI 304. Ράγες και οδηγούς από ανοξείδωτο χάλυβα (αντι-ανατροπής), επιτρέποντας την τοποθέτηση των σχαρών κατά βούληση, εσωτερικός πάτος με έλασμα και γωνίες στρογγυλεμένες (χωρίς ανωμαλίες). Πόρτες με εργονομική λαβή (μη προεξέχουσα) και αναστρέψιμες (βλ. Κιτ, TKDXH ή TKSXH), κλείσιμο εξασφαλισμένο με σφραγίδα "τριών θαλάμων" και μαγνητική "με πίεση" (εύκολη αντικατάσταση, χωρίς εργαλεία), μεντεσέδες (προσωρινή στερέωση) με σταμάτημα στα 100°, κλείσιμο με αυτόματη επαναφορά, αντίθυρα με θερμαντική αντίσταση. Πρόσβαση από το μπροστινό μέρος στην ομάδα συμπιεστή, ευκολία επιθεώρησης. Αναφορά: TG3B/HA-R2 Μάρκα: Diamond Europe Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 1805 x 700 x 880/900 (+85) Όγκος (Μ³): 1,42 Ικανότητα (kW): 0,73 Θερμοκρασία (T°): -10°-20° Τάση: 230/1N 50HZ Ακαθάριστο βάρος (kg): 221

Η αυτόματη ομάδα Pro+ είναι απόλυτα συμβατή με την υπόλοιπη γκάμα JAC, οι όγκοι ζύγισης και οι μηχανές σχηματισμού συμπληρώνουν τέλεια το Pro+ για να το μετατρέψουν σε μια πραγματική συγκέντρωση τεχνολογίας που θα αυτοματοποιήσει και θα σταθεροποιήσει την παραγωγή σας. Μέγιστη υγιεινή, σταθερότητα του προϊόντος, υψηλές ταχύτητες, αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του Pro+. Το Pro+ είναι μια αυτόματη ομάδα ζυμώσεως. Αποτελείται από μια ζυγιστική μηχανή όγκου, μια πλατφόρμα φόρτωσης και εκφόρτωσης αυτόματης λειτουργίας, και μια ενσωματωμένη ή εξωτερική μηχανή σχηματισμού. (οι ζυγιστικές μηχανές όγκου και οι μηχανές σχηματισμού δεν περιλαμβάνονται) Δύο διαφορετικές εκδόσεις είναι διαθέσιμες: Η μία προσαρμοσμένη στην αγορά της χειροτεχνίας (P12ST), η άλλη πιο κατάλληλη για αγορές με υψηλό όγκο (P17ST). Αυτή η μηχανή είναι πλήρως προσαρμόσιμη για να ταιριάζει στο περιβάλλον σας, μπορεί να φορτωθεί από τα δεξιά ή τα αριστερά, πλευρικά αλλά και από το μπροστινό μέρος. Αναφορά: PRO+ Μάρκα: JAC Ταινία εκφόρτωσης εξωτερική: 825 Μακριά ταινία εκκένωσης (200cm): 1.07 By-pass μπουλέ: 1.3 Easyflour: 3.500 Διπλή έξοδος: 1.695 Καθαρό βάρος (kg): 655

Ουδέτερο στοιχείο, μονάδα 1/4, σε βάση - PASS-THROUGH - Μηχανές κενού Αναφορά: N1/PCF3 Μάρκα: Diamond Europe

Ιδανικό για μεγάλο ρυθμό παραγωγής, ωριαία παραγωγή: 90 kg/h. Σκελετός από "ανοξείδωτο ατσάλι" και "αλουμίνιο". Λειτουργία με "κύλινδρο" ρολού Ø 140 mm, εξοπλισμένος με ανυψωτικό μοχλό (με μικροδιακόπτη ασφαλείας), άνοιγμα 140x80 mm. Το σώμα και ο οδοντωτός κύλινδρος είναι επίσης κατασκευασμένα από "αλουμίνιο" κατάλληλο για τρόφιμα. Έλξη με γρανάζι σε λουτρό λαδιού. Αεριζόμενος κινητήρας 900 Στροφές/Λεπτό, εξοπλισμένος με θερμικό, προστατευμένη χαμηλή τάση (24 V). Παρέχεται με δοχείο συλλογής από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304. Συσκευή κατασκευασμένη σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές (CE). Αναφορά: GM-BG Μάρκα: Diamant Europe Καθαρό βάρος (Kg): 22 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 420x270xh380mm Όγκος (M³): 0,08 Ικανότητα (kW): 1.1 Τροφοδοσία (Volts): 230/1N 50Hz HP: 1,5

Réalisation en acier inox AISI 304. Ressorts de retour étanches et protégés, hygiène assurée. Démontage aisé des blocscouteaux, permettant son entretien. Tablette en polyéthylène amovible. Axes de coulisse en acier inox AISI 304 (rectifiés), coulisses sur roulements à billes, protégés. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur. Reference:AVM-X Marque:Diamond Europe Poids net (Kg):35 Dimension en MM (LxPxH):400x450/572xh470 Volume (M³):0.35

Hacheviande και ράπα Σώμα και τροφοδοσία από ανοξείδωτο χάλυβα Τάση: μονοφασική 230 V / Τριφασική 230 400 V Ομάδα κοπής από ανοξείδωτο χάλυβα εντελώς αποσπώμενη Άνοιγμα κοπής Ø 52 mm με αντίστροφη κίνηση Μειωτής με γρανάζια σε λάδι Κατά σειρά: σύστημα επιχείρησης με πλάκα από ανοξείδωτο χάλυβα (τρύπες Ø 6 mm) και μαχαίρι ανοξείδωτου χάλυβα με αυτόματη ακονιστική διαδικασία. Η περιοχή της ράπας χαρακτηρίζεται από: άνοιγμα από γυαλισμένο αλουμίνιο Ρόλος από ανοξείδωτο χάλυβα Κατώτερη προστατευτική σχάρα Μικροδιακόπτης βραχίονα πίεσης ράπας. Ικανότητα Kw 1.1 Τάση 230V/1N/50Hz – 230400V/3/50Hz Ωριαία παραγωγή κοπής κρέατος (Kg/h) 150/250 Kg/h Ωριαία παραγωγή ράπας 40 Kg/h Διαστάσεις της μηχανής (π x βάθος x ύψος mm) 560 x 430 x 480/650(ύ) mm Καθαρό βάρος (kg) 38 Μεικτό βάρος (Kg) 48 Διαστάσεις συσκευασίας (π x βάθος x ύψος mm) 770 x 520 x 580(ύ) mm Όγκος συσκευασίας (m3) 0.232 Αναφορά: 22/AT Καθαρό βάρος (Kg): 38 Διάσταση σε MM (ΜxΠxΥ): 560 x 430 x 480/650(ύ) mm Ικανότητα (kW): 1.1 Τάση: 230V/1N/50Hz – 230-400V/3/50Hz Ικανότητα παραγωγής (kg/24h): 150/250

Αυτή η επαγγελματική μηχανή επιτρέπει την ποσοποίηση των μπαλών ζύμης πίτσας. Αυτό το εργαλείο είναι μικρού μεγέθους και επομένως ταιριάζει τέλεια σε εργαστήρια χειροτεχνίας και πιτσαρίες. Είναι δυνατόν να εισαχθούν έως και 30 κιλά ζύμης χωρίς προζύμι, επομένως είναι δυνατόν να επιλέξετε τον κώνο που ταιριάζει καλύτερα στο επιθυμητό βάρος. Με αυτόν τον τρόπο, αποκτάτε καλά μετρημένες μερίδες έτοιμες προς ανύψωση. Η ωριαία παραγωγικότητα μπορεί να φτάσει τις 700 μπάλες ανά ώρα! Οι διαχωριστές Prismafood είναι καινοτόμα εργαλεία για βέλτιστη επεξεργασία της ζύμης. Είναι σχεδιασμένα για απλή και διαισθητική χρήση, κατασκευάζονται αυστηρά στην Ιταλία και διακρίνονται για την ανθεκτική τους κατασκευή και την αξιοπιστία τους. Αναφορά: PF-PO300 Μάρκα: PrismaFood Καθαρό βάρος (Kg): 74 Διαστάσεις σε MM (ΜxΠxΥ): 510 x 530 x 830 Ικανότητα (kW): 0.93 Τροφοδοσία (Volt): 400